I Princìpi OBCR

Depuis un siècle le café est un produit presque exclusivement industriel, au goût standardisé, aux techniques de productions floues et qui demande aux producteurs de grands sacrifices. Le résultat de cette course effrénée aux profits est une boisson sans goût et sans âme consommée machinalement.

 

C’est à partir de ce postulat qu’Owl Brothers Coffee Roasters s’est créé. Refusant qu’un produit aussi noble soit l’exclusivité de l’industrie, nous avons mis en place une plateforme regroupant des passionnés qui de l’arbre à la tasse vous feront découvrir le café de spécialité.

Nous sélectionnons nos cafés verts selon des critères de terroir, de goût, de fraîcheur et de durabilité, auprès de nos partenaires européens ou grâce à nos sources directes dans les pays producteurs.

S’en vient ensuite une période d’étude du café ou nous procédons à de nombreux cupping pour déterminer le potentiel aromatique et le profil de torréfaction à adopter.

Nous ne produisons qu'à la demande ainsi nous vous garantissons un café toujours frais.

 

 

Voici notre charte :

 

- Des méthodes de productions basées sur la qualité et non la quantité.

- Un respect du terroir et du travail des producteurs.

- Des techniques de torréfactions artisanales permettant de développer les arômes du café.

- Un contrôle qualité permanent.

- Des valeurs de solidarité et de durabilité.