Colombia Finca El Aguacate

La finca El Aguacate si trova nella regione di Nariño, nel sud-ovest della Colombia, vicino al confine con l'Ecuador. È un membro della famiglia Botina da oltre 50 anni e al giorno d'oggi sono Arnulfo Botina e sua moglie Ines che la gestiscono. Un padre di famiglia, Arnulfo pone una forte enfasi sulla sua comunità. Ha efficacemente implementato con i suoi produttori vicini un sistema di buone pratiche in modo che insieme migliorino costantemente. Ha vinto il premio Cup of Excellence 2005, un riconoscimento della qualità del suo lavoro.

Grazie alla sua vicinanza al vulcano Galeras, El Aguacate si trova su un terreno vulcanico in cui i nutrienti lasciano un'impronta forte sul gusto del caffè. Il risultato è un caffè morbido e delicato con note floreali. Con solo 3 ettari e una produzione annua di 1200 kg, questo è unprodotto raro e molto corteggiato.